“舌尖”总导演3条美食微博沸腾郑州，多数人认为烩面、胡辣汤最能为郑州代言

　　□记者王灿实习生王慧玲文记者白周峰摄影

　　核心提示

　　“不争气地吃了七个包子，馅儿太诱人，槐花、肉丁加粉条。”

　　“到老城区吃顿早饭，是我感受城市气质的一种方式。”

　　“葱油饼、肉盒子、煎包，加一碗外壁挂满芡糊的汤，四座响气淋漓。”

　　这两天，中央电视台编导、纪录片《舌尖上的中国》的总导演陈晓卿的3条微博让绿城沸腾了，一则老帖《郑州66处好吃的，30处好玩的》也跟风劲吹一把，虽然陈晓卿否认了郑州之行是为了“舌尖”，但种种迹象表明，《舌尖》第二季很可能要增加河南元素，而网友期盼的目光也直指郑州。你觉得什么样的美食能代表绿城，走进《舌尖2》？调查显示，多数人认为烩面、胡辣汤能为郑州代言。

　　网友热烈欢迎“陈导来发掘郑州味道”

　　在网上搜索郑州美食，你会觉得自己的眼睛不够用。有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明的蔡记蒸饺，下足八大料，外加香腐乳的葛记焖饼，更别提须水叫花鸡、猪蹄了……

　　陈晓卿的到来不仅让郑州网友沸腾，也让《郑州66处好吃的，30处好玩的》这则老帖昨天在微信上被转来转去。从中式到西式，从蒸煮到爆炒，让不少“吃货”看得口水直流，直呼要立刻“按图索骥”慰劳自己的味蕾。这里面哪能少得了陈晓卿微博上提到的胡辣汤。

　　无论春夏秋冬，不分年龄大小，只要一到早餐时间，郑州的每条街道几乎都会上演同一个场景，那就是市民排着队喝胡辣汤。胡辣汤，可以说已根植于郑州人的血液里，甚至有的市民出差外地几个月，一下火车，不是直奔家里，而是先找个胡辣汤店，喝上一碗解解馋再说。

　　“郑州有这么多美食，舌尖2真的需要有郑州的身影，欢迎陈导来发掘啊！”也有不少网友直接发声，希望陈晓卿再次“光临”绿城。

　　网友票选出的郑州味道前三名

　　No.1 郑州烩面

　　No.2 西华县逍遥镇胡辣汤

　　No.3 灌汤包

　　烩面、胡辣汤――

　　郑州网友心目中的《舌尖2》

　　提起郑州，你会想到什么样的味道？你觉得哪种味道更有机会为郑州代言？昨日，大河报官方微博、大豫网一同进行调查。

　　参与大河报官方微博调查的网友中，近七成一致推选“郑州烩面”，而大豫网的调查也显示，网友喜爱的名吃依次为：郑州烩面、西华县逍遥镇胡辣汤、灌汤包等。其中，78.68%喜爱这些名吃是因为它的美味。

　　这些美味的排名也与之前一项调查“郑州人口味偏油、偏咸”不谋而合。

　　1982年、1992年和2002年的中国居民营养与健康状况调查显示，河南人的口味是高油高盐，而郑州具有河南饮食的典型特点。

　　在专家们看来，郑州人口味偏油偏咸，与郑州人传统的饮食习惯有关，比如早晨爱喝胡辣汤，吃油条、油饼等。

　　怎样把郑州美食

　　打造成“城市名片”

　　虽然郑州美食受到众人的喜欢，但近九成的网友还是认为，郑州美食宣传“真的很有必要”。如何把富含历史文化的传统美食进行系统挖掘，从而成为城市的“美食名片”？

　　郑州饮食业商会副会长、河南阿五美食有限公司的董事长樊胜武说：“豫菜是中国菜系之母，但外界对于豫菜存在普遍误解，要想成为城市的‘美食名片’，还需要业内人士和广大食客的一致努力。”

　　河南省餐饮协会信息部主任赵红英也表示：郑州美食要想进一步走出去，必须要做大做强形成自己的规模效应。”