杭帮菜博采各大菜系之所长,以“南料北烹”,“口味交融”风靡大江南北。她是中国八大菜系之一浙菜中最主要的一支。杭帮菜兼收江南水乡之灵秀,受到中原文化之润泽,得益于富饶物产之便利,形成了创作精细,清鲜爽脆、淡雅细腻的风格。 经典杭菜,西湖明珠 西湖明珠大酒店位于陇海东路 72 号 ( 郑州卷烟总厂旁 ) ,距陇海东路与紫荆山路口 200 米,交通便利,环境舒适,是一座集住宿、餐饮、商务为一体的现代化多功能三星级饭店。酒店经营管理上引进国内先进的管理模式,推崇个性化服务和人性化管理的理念。 自 2004 年 7 月 1 日成立以来,西湖明珠酒店秉承“品杭州美食,扬杭州文化”的理念,用心经营,真诚服务,在菜肴、质量、服务、卫生等各个方面都取得大众一致的好评,在业界也取得了不小的成就。在经营的过程中,不断地探索、创新、发展,力求将杭州饮食和文化的精髓传承给广大的河南朋友,让其更全面、更深刻地了解杭州饮食的文化内涵和浓厚底蕴。