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今天： 2024年5月3日星期五

郑州市 >> 金水区 >> 餐饮美食 >> 烧烤 >> 歌乐山辣子鸡

歌乐山辣子鸡
电话：0371-63612218
地址：金水区农业路27号
街道名称：农业路
公交线路：39/61/88/93 公交线路查询
周边：解放军信息工程学院

本店浏览次数：2718

经营范围：烧烤川菜

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店铺公告

刀工精细。刀工是川菜制作的一个很重要的环节。它要求制作者认真细致，讲究规格，根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。这不仅能够使菜肴便于调味，整齐美观，而且能够避成菜生熟不齐、老嫩不一。如水煮牛肉和干煸牛肉丝，它们的特点分别是细嫩和酥香化渣，如果所切肉丝肉片长短、粗细、厚薄不一致，烹制时就会火候难辨、生熟难分。这样，你再有高超的技艺，也是做不出质高味美的好菜的。

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