1999年，郑州东明路分店开业，为展示企业形象，请为香港、澳门设计区徽、区旗的著名设计家肖红为萧记设计的店徽图案正式使用，同年向国家注册申请，为发展连锁经营打下基础。

    2000年10月，为扩大生产经营，满足顾客不断增加的需求，将美食城从一楼至七楼进行了彻底的整修；同时在其一楼隔壁又新增几个大型宴会厅。

    2003年，萧记为扩大经营，在原有基础上，又按河南省四星级标准装修了原来的广泰公司，成为萧记三鲜烩面美食城的南楼。

    至此，萧记面食有限公司完成了创业一—发展一—壮大一—再壮大的资金积累过程，也使萧记烩面走向了宴会式发展。

    目前，萧记三鲜烩面美食城是一个拥有固定资产近2000万元，在郑州市下设8个直营店，省内周边城市设2个加盟店，总营业面积10000平方米以上，仅郑汴路一个店年纳税额达200余万元的大型餐饮企业。

     先后被省、市两级政府命名为“百强私营企业”、 “省级风味名店”、 “明星企业”、 “省先进工会委员会” “省、市纳税先进单位”，2001年12月被中国烹饪协会授牌“中华餐饮名店”，2002年9月被评为国家首批“诚信单位”。

     同年被评为省“特级店”、省“质量满意、服务放心单位”，被郑州市政府为“非公有制先进企业”，2004年被评为全国优秀餐饮企业。

     2005年“萧记”商标被评为“河南省著名商标”，更进一步树立了萧记在中原人民心中的形象。近几年来先后接待了国家、省、市级领导、新闻媒体、国家卫生检查团、及中、外旅游团队等，受到了社会各界人士的广泛好评。

     为了振兴河南豫菜，公司在长期的经营活动中，反复研制，开发名优豫菜，创萧记特色佳肴。在2000年全国第二届“中华名吃”评选活动中， “萧记三鲜烩面”、 “萧记羊肉灌汤包”、“酸辣广肚”、 “大葱烧海参”、 “金珠凤尾虾”、 “肉丝带底”、“月牙素水饺” 等十个品种获得了“中华名吃”的殊荣，为河南豫菜争得了荣誉；

     2002年九月在河南省第三届烹饪大赛中， “萧记清真风味宴”又获得了“金奖名宴”的称号，为振兴河南豫菜做出了积极的贡献。

     2004年在“中国(长垣)厨师之乡国际美食节”荣获“美食展台”项目的金奖。2005年在中国烹饪协会第四届理事会上被当选为中国烹饪协会副会长单位。

     长期以来，据不完全统计，公司为市民修路、农村改造电网、资助家乡失学儿童、兴建民族学校、慰问交警、资助劳模、助残、爱心献功臣等公益事业捐助了高达100多万元。

     2003年被管城区人民政府授予“助残先进单位”称号；2004年被河南省慈善总会授予“热心慈善事业爱心企业”的光荣称号。

     郑州晚报、河南日报、大河报、省、市电台、电视台等十几家新闻媒体，相继报道有关“萧记”热衷于社会公益事业，不断做善事的文章就达150多篇。